Tomahawk-ul maturat este de fapt antricotul de vită lăsat osul întreg al coastei, astfel încât să creeze iluzia de secure.

Cu o grosime de aproximativ 3,5-4 cm și o lungime a osului de aproximativ 15-20 cm, Tomahawk-ul este o tăietură elegantă, curată, cu personalitate și cu un aspect captivant, denumit și ,,cote du boeuf”.

Indiferent de denumire, această “acadea” cu carne este deliciul suprem al pasionaților de friptură.