Inima de vitel este unul dintre cele mai versatile organe, compus din mușchi, vase de sânge, cartilagii și foarte puțină grăsime.

Este cea mai mare dintre inimile pe care le poți găsi de cumpărat, cântărind mai mult de 1,5 kilograme de carne pură. Toate celelalte țesuturi din inima de vițel pot fi folosite pentru gătit.

Aduce un plus de sănătate prin conținutul de vitamine: B12, C, H, B5, B6, B9, A, B1, B2 și minerale: magneziu, potasiu, zinc, fosfor, calciu si sodiu.

Pentru cei care caută un stil de viață mai sănătos sau eliminarea kilogramelor în plus, inima de vițel este organul perfect pentru consum.

Este un organ sărac în calorii, iar conținutul ridicat de proteine ajută la pierderea în greutate fără reducerea masei musculare. Din acest motiv este recomandat și pentru sportivii de performanță.