Acum ai toate avantajele cărnii maturate în combinația super-gustoasă a cărnii de hamburgeri.

Un hamburger bun începe cu carnea potrivită. Folosim carne de vită proaspăt tocată, in proportia perfectă (grăsime și carne).

Foarte mulți specialiști consideră că cei mai buni hamburgeri conțin 75-80% carne si 20-25% grăsime.

Prea puțină grăsime va produce hamburgeri uscați, în vreme ce prea multă se va scurge în timpul gătirii pe grătar sau iî va face greu de digerat.

Combinația ideală de carne tocată este o parte antricot și o parte mușchi (sau piept de vită pentru hamburgerii mai grași).