O piesă deosebit de sănătoasă pentru organismul uman, genunchiul de vită este bogat în colagen, proteină foarte importantă pentru menținerea structurii și sănătății oaselor, pielii și cartilajelor.

Utilizare:

Se poate prepara sub forma supei de oase (10 -12 ore de fierbere) deosebit de hrănitoare sau ca răcituri, aspic sau ciorbe.

Sfat: La finalul preparării adaugă 30-40 ml de oțet pentru a extrage mai multe minerale din oase.